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酒粕ケーキ(酒粕消費)
by みなみごち
酒粕ケーキというより、酒ケーキ! 米粉、米油、豆乳などはご家庭にある薄力粉や牛乳でも出来ます
材料
(パウンドケーキ型1本分)
酒粕
110g
豆乳
60g
米粉
70g
ベーキングパウダー
小さじ1
卵
2個
きび砂糖
60g
米油
30g
このレシピの生い立ち
酒粕が余って、スイーツにしたいと思い作ってみました。
1.
酒粕粕に豆乳を少しずつ入れてレンチンして酒粕をとかす。そこにきび砂糖の半分を入れて混ぜる
2.
卵に残りのきび砂糖を入れて湯煎しながらハンドミキサーでもったりするまで混ぜる
3.
①に米粉とベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜる そこに②を3分の1入れて混ぜる
4.
ゴムベラに持ち替えて②を入れて切るように混ぜる
5.
パウンド型に入れてトントンし170℃で30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7794922
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