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鶏肉のオレンジ風味焼き
by Web食堂
甘酸っぱさが鶏肉に合います。
コツ、ポイント
漬け込み時間は、長い方が味がより染み込みます。
材料
鶏むね肉
250g
ピーマン
1個
玉ねぎ(下味)
1/4個
マーマレード(下味)
大さじ2
にんにく(下味)
小さじ1
ケチャップ(下味)
大さじ2
中濃ソース(下味)
小さじ2
塩(下味)
少々
こしょう(下味)
少々
このレシピの生い立ち
鶏むね肉料理を多く作ってますが、いつもただ焼くだけで味に飽きてきたんで(笑)、下味をつけてみました。 今回は、オレンジ風味です。
1.
玉ねぎをみじん切りにします。
2.
鶏肉は、皮と脂を取り除いたら一口大に切り分けます。
3.
ビニール袋に入れたら、下味を加えてもみ込んでから20分ほど寝かせます。
4.
ピーマンは、種とヘタを取り除いたらわたを削り落としてから乱切りにします。
5.
フライパンに油をひいて、煙が出るまで熱してからピーマンを炒めます。
6.
しんなりしてきたら、いったん取り出してください。
7.
フライパンを拭いたら油をひいて、鶏肉を入れたら油と絡めてから火をつけます。
8.
鶏肉に火が通ったら、ピーマンを加えて軽く混ぜてください。
9.
下味の残りを入れたら、汁気がなくなるまで炒めていきます。
https://cookpad.com/recipe/7795111
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