冬にはやっぱり鍋料理ですよね。中でも登場回数の多いのがこのキムチ鍋。ホクホクあったまって辛さで汗も出てきます。何より手軽な材料でできるのが魅力。
コツ、ポイント
ポイントはずばり!すりごまです。これがないと味に深みが出ないのです。また入れるキムチによっても味が変わってきます。いろいろ試して楽しんでみてください。
1.
豚肉に下味の材料を入れよく揉みこみ10分ほどおく。サラダ油を軽くひき、豚肉を鍋に入れ炒め、色がついたらキムチを入れる。
2.
全体に火がとったら鍋に鶏がらスープと、すりゴマをお好みで大さじ1~2杯ほど入れ、にら以外の残りの具を入れ煮込んでいく。
3.
5分ほど煮込んで味を見て辛いのが好きな方は、さらにキムチたすか、豆板醤を入れたりして味を調える。最後ににらを入れて出来上がり。
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