文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豆腐の味噌漬け山うに豆腐
by Naちゃん81
豆腐だけどチーズのような濃厚さです! ちょっと辛めの味付けです。
コツ、ポイント
豆腐の水をしっかり切ること レンジで水切りも可能ですが、 生で食べるのは重しで水切りがおいしくなるようです。
材料
もめん豆腐
1丁
味噌
大さじ2
みりん
小さじ1
このレシピの生い立ち
和食屋さんで食べておいしくて、作りたくなりました!
1.
豆腐を水切りする。 キッチンペーパーに包み、その上にお皿を乗せて500mlペットボトルを2本乗せる4時間ほど置いておく
2.
水切りしている間に味噌とみりんを混ぜる
3.
豆腐の水気を拭き取り、 2で作った味噌を豆腐の表面全体に塗りつける
4.
不織布(排水溝ネット)もしくはキッチンペーパーで包む
5.
その上からラップで包む
6.
タッパーに入れて一晩おく 私は1週間おきました
7.
3日目は豆腐感があります。
https://cookpad.com/recipe/7795370
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.