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沖縄家庭料理★ニンジンしりしり~
by mrsyugafu
シンプルな塩味。ニンジンの甘さが引き立っておいしぃ♪簡単すぎてレシピと呼ぶのもちょっと・・・(;一_一)
コツ、ポイント
使う油で味がガラリとかわります。息子たちはコープのコーンマーガリンで作った人参シリシリ~が大好き。私はゴマ油で作るのも好きです。
材料
(二人分)
ニンジン
大1本
卵
1個
油
適宜
塩・こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
小さい頃から島で採れたお野菜をたっぷり食べて育ちました。味付けはいつもシンプルに。新鮮野菜なら、それだけでおいしいものですww
1.
こういうので↑ニンジンを「しりしり」おろします。 包丁で切るより火のとおりが早いようなきがします。
2.
熱したフライパンに油をひいて、いり卵をつくり、皿にとりだしておきます。 先に卵を炒めていると人参色が付かず綺麗です。
3.
油を足して1のニンジンをいためます。油が全体にまわったら弱火にして蓋をして柔らかくなるまで蒸し焼きにします。
4.
塩・こしょうで調味して2のいり卵をざっと混ぜてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/779550
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