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ベーコン塩焼きそば
by 呑兵衛どぅーん
ソースは嫌だという息子に作る塩焼きそば。白だしがきいてておつまみにもよい。もやしだけでもいいと思う
コツ、ポイント
とにかく麺は焼く。水分なしにする。オリーブオイルもおすすめ。今回は米油使用。切らずに入れたベーコンで麺や野菜を包むのが美味しい
材料
(2人分)
油
大さじ2
カット野菜
1袋
ベーコン薄切り
1パック
焼きそば麺
2袋
水
30cc
白だし
大さじ3〜4
味の素(好み)
5振り〜
塩(足りなければ)
小さじ1
青粉
適宜
このレシピの生い立ち
作って冷凍するつもりだったソース焼きそばが添付のソースを使わない塩焼きそばになりました。ソースの行方はこれから考えます。
1.
焼きそばの麺は常温にしてよくほぐす(袋の端を1センチ程きってレンジで30秒位加熱してもよいが自己責任)
2.
フライパンに油をしき、薄切りベーコンを切らずに入れて油を馴染ませながら好みの加減に焼く、焼き色つける
3.
カット野菜を入れて2分ほど炒めたら麺を入れ、水を30ccくらい入れて蒸し焼きにする
4.
水分が飛んだら白だしと味の素を加えてよく炒め焼く、焼く!
5.
麺を少し味見して足りなければ塩を少々足す、盛り付けて青粉をかける
6.
空いたフライパンで目玉焼きを作ってのせても美味しい。かつお節もおすすめ
https://cookpad.com/recipe/7795550
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