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新じゃがとベーコンのゴロゴロ焼き
by 古賀圭美
材料を大きめに切って食べ応えのある一品に! お弁当のおかずや、パンと合わせて朝食にもどうぞ。 味付けはシンプルに!
コツ、ポイント
●じゃがいもを電子レンジにかける時間は調整してください。ここで火を通しておくと生焼け防止&時短になりますが、フライパンでも加熱するので9割程度火が入っていればOK。 ●トマトを加えたらサッと炒め合わせます。 ●塩加減は目安です、
材料
(4人分)
新じゃがいも(食べやすい大きさに切る)
400g
ベーコンブロック(0.5〜1㎝厚さに切る)
200g
アスパラ(食べやすい長さに切る)
60g
ミニトマト(半分に切る)
8個
塩
小さじ1/6
粗挽き黒こしょう
少々
オリーブ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
旬の新じゃがやアスパラを楽しめる一品がほしくて考えました! じゃがいもがホクホクで家族にも大好評のレシピです。
1.
じゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱する。
2.
フライパンに油を熱し、①のじゃがいも、ベーコンを加えて、焼き目がつくくらいまでしっかり焼く。
3.
アスパラを加え、アスパラに火が通ったら調味料、トマトを加えてサッと炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/7795627
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