ぶりと舞茸で作る佃煮♪間違いない甘辛味でご飯が進む〜♪お握りの具にもおすすめ。舞茸の旨味がギュッと凝縮されて美味しいです
コツ、ポイント
ぶりに熱湯をかけると臭みが軽減します。
ぶりを小さめに切ることで短時間で味が染み込む&硬くならずふっくら出来上がります。
このレシピの生い立ち
ぶりと舞茸は絶対合うと思ったので♪
1.
ぶりの骨をとり1〜2cm角に切る。ザルに入れて熱湯をかける。
舞茸を小房に分ける。
★を混ぜる。
2.
フライパンにごま油を入れて熱し、ぶりを入れて中火で2〜3分炒め、舞茸も加えて数分炒める。
3.
★を入れて弱めの中火で5分ほど炒め、火を止める。
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