文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鯖(サバ)とトマトのオープンサンド
by 医誠会国際総合病院
朝に摂りたい栄養をまとめて補給、身体のスイッチオン!
コツ、ポイント
・鯖はしっかりと焼き目をつけることで、香ばしくなり、パンとよく合います。 ・盛付時に、スライスチーズ→レタス→マヨネーズ→鯖の順にすることで食材同士が接着され、食べやすくなります。
材料
(1人分)
鯖
30g×2切
塩
0.5g
黒胡椒
少々
食パン 6枚切り
1枚
ミニトマト
3個(30g)
レタス
10g
マヨネーズ
5g
スライスチーズ(溶けるタイプ)
1枚(18g)
■
栄養量(1人分)
エネルギー
376kcal
たんぱく質
22.3g
脂質
21.1g
炭水化物
30.1g
塩分
2.0g
■
医誠会国際総合病院の管理栄養士が考えたレシピです。
このレシピの生い立ち
朝食に摂りたい栄養素の炭水化物・たんぱく質・ビタミン・ミネラルが一度に揃う、朝ごはんらしいメニューができないかと考えました。
1.
ミニトマトはヘタをのぞいて3等分の輪切りに、レタスは一口大にちぎっておく。
2.
鯖に塩、黒胡椒をふり、フライパン用シートを引いて皮目から中火で焼く。
3.
片面に焦げ目がついたら裏返し、反対の面にも焼き目をつける。
4.
両面に焼き目がついたら、フライパンのすみに、切ったトマトを入れ、蓋をし鯖に火が通るまで蒸し焼きにする。
5.
食パンにスライスチーズ(溶けるタイプ)をのせて、トースターで3分焼く。
6.
焼きあがったチーズトーストの上に、レタス、マヨネーズの順でのせる。
7.
➅の上に、フライパンで焼いた鯖、トマトを盛り付けて、完成。
https://cookpad.com/recipe/7795963
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.