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ねぎ焼き風玉子焼き2種〜2024年お花見
by Aranjuez5
2024年の2回目のお花見用に作ったタパス。ねぎ焼き風玉子焼きを2種。納豆載せと月見ね。
コツ、ポイント
月見の方は月見用に真ん中を開けておく。そしてプレートを閉じてあまり長く置かないように。月見が曇ってしまうので。なおぼくは卵を割り入れるときに手元が狂ってしまったね。
材料
(2人分)
卵
3+1個
粗挽き唐辛子
適量
本つゆ
大さじ2程度
ナンプラー
大さじ1程度
山芋
約100g
EXVオリーブオイル
少々
別寅の寅ちくわ
1パック・4本入り
納豆
1トレー
付属の辛子とタレ
1セット
このレシピの生い立ち
2024年のお花見2回目用に作ったタパス。ねぎ焼き風玉子焼きの2種ね。卵が基本だけど、とろろも加えたよ。それからやはり寅ちくわは美味しいね。
1.
寅ちくわはまず網焼きし、半分に切っておく。
2.
九条ネギは小口切りしておく。
3.
とろろを作っておく。
4.
卵液に粗挽き唐辛子・本つゆ・ナンプラーを入れ、さらにとろろも加え、良くかき混ぜておく。これで生地は完成。
5.
お好みプレートにオイルを少し引き、熱する。
6.
お好みプレートに生地を120g程度入れ、しばらく置く。
7.
半分に切った寅ちくわを4本配置。その間に九条ネギを散らす。
8.
お好みプレートを反転させる。再び反転させ、生地を20g程度足し、九条ネギも少し足す。反転させしばらく置く。
9.
焼き上がればお皿に移し、真ん中に納豆を載せ、1枚目は完成。
10.
2枚目もほとんど同じだが、途中で真ん中を直径4cm程度開ける。ここに卵を割り入れる。
11.
卵がそこそこ固まれば、完成。
https://cookpad.com/recipe/7796122
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