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絶妙☆茄子の鶏挽肉はさみ揚げ
by トモティー
天ぷらを作る時、1品がっつりおかず系にピッタリ!! 食べると肉汁がじゅわ~、大葉の風味もGood☆
コツ、ポイント
◆具がバラバラにならないように爪楊枝を刺すのがポイント ◆食べる時は大根おろしとポン酢がGood!!
材料
(2人分)
茄子
2本
鶏挽肉
180g
タマネギ
1/2
A(塩)
少々
A(酒)
少々
大葉
4枚
天ぷら粉
適量
このレシピの生い立ち
家の余り物で天ぷらを作ったとき、なんとか1品がっつりおかず系にならないかと思って作りました。
1.
タマネギをみじん切りにし、鶏挽肉と混ぜてAを入れさらに粘り気が出るまで混ぜる。
2.
茄子のへたを取り, 横半分に切り、さらに縦半分に切り、さらに縦半分に切る。
3.
切った茄子の間に、大葉、1をはさみ爪楊枝をさす。
4.
天ぷら粉をつけ180度の油で揚げる。
5.
色づいてきたら爪楊枝を抜いて裏返してさらに揚げる。
https://cookpad.com/recipe/779613
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