鯛の柵とサーモンの柵で押し寿司
休日に時間がある時に、作るのは意外と簡単!
1.
魚は一晩昆布締めをした。
白身魚なら昆布締めをした方が美味しい
2.
昆布を2枚用意して昆布の上に塩と砂糖を塗す。
そして鯛を載せる。
鯛に再び塩と砂糖を塗す、昆布で挟み、ラップで包む。
3.
サーモンも同じやり方
そして、ジップロックして一晩冷蔵庫
4.
ご飯2合に酢飯の調味料を混ぜる。
切るようにご飯を混ぜて
5.
冷蔵庫から出した昆布締めの魚を用意
押し寿司の型にラップを大きめに敷く
6.
押し寿司の型にラップを敷き、1番下に魚を敷き、そこに酢飯、間に大葉を入れて、またご飯をしてラップで包み押す。
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