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トマトの和風マリネHIFUMIトッピング
by ゴールデンマスタード
たっぷりトマトを食べましょう
コツ、ポイント
少し面倒かもしれませんが、湯剥きすることで、マリネ液の馴染みが格段とよくなります。 和風だしが溶け切らないときは、少し加熱をすると良いでしょう。
材料
(トマト2個分)
トマト
2個
マリネ液
水50cc、和風だし小さじ1、醤油小さじ1、ショウガすりおろし1片分
十二味唐辛子【HIFUMI】
好きなだけ
大葉
好きなだけ
このレシピの生い立ち
夏が近づくとお安くなるトマトをマリネにして、二日に分けて食べます。 味がしっかりしみ込んだ二日目も大好きです。 GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)
1.
①トマトはヘタとは反対側に十文字に切り込みを軽く入れ、鍋に湯を沸かした中に入れる。
2.
②皮がめくれてきたら、水に取り出し、薄皮をむき、6個に櫛切りにする。
3.
③マリネ液の材料をよく混ぜ、②を30分以上浸す。
4.
③器にマリネ液ごと盛って、大葉と、ゴールデンマスタードHIFUMIをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/7796441
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