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旨い!たけのこと豚バラのニンニク味噌炒め
by あーべっち
淡白な筍に豚バラと味噌のコク、ニンニクの 香りが加わりご飯にもお酒もよく合います。 簡単で旨旨♫
コツ、ポイント
10分で出来るクイックメニューです。 調味料を入れると焦げやすいので気をつけて!
材料
(4人分)
茹で筍
400g
豚バラ
200g
油
大さじ1
ニンニク
1片
●味噌
70g
●砂糖
大さじ1
●酒
大さじ3
●醤油
大さじ1
●だし又は水
1/2カップ
■
アサツキ又は木の芽
このレシピの生い立ち
鳥もも肉でするレシピでしたが、火通りが気になるので豚バラで。
1.
筍は食べ易い大きさに、豚バラは3㎝巾に切る。 ニンニクは包丁の背で潰す。 ●の調味料を合わせよく混ぜておく。
2.
フライパンに油とニンニクを入れて弱火で炒め、香りがたったら取り出す。 ・お好きな方はそのまま炒めて召し上がって下さい。
3.
豚バラを入れ炒め、色が変わったら、筍を入れ炒める。
4.
●を入れて水分が無くなるまで煮詰める。 お皿に盛り、アサツキを散らす。 ・木の芽の方が春らしくて香りもいい。
https://cookpad.com/recipe/779683
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