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とうもろこしのスープ
by ひもー
近所のレストランのスープを再現したくて、つくりはじめました。ものすごく美味しいです♪
コツ、ポイント
ミキサーにかけた後、ざるでこすのがポイント!!ぜんぜん口当たりが変わります。
材料
(6人分)
薄切りのたまねぎ
80g
薄切りのにんじん
50g
小麦粉
20g
バター
20g
ブイヨン
800cc
コーンクリーム缶
250g
塩 こしょう
適宜
ミルク
400cc
生クリーム
150cc
このレシピの生い立ち
我が家の定番レシピ☆フードプロセッサーを購入したときにできたレシピ。
1.
鍋にバターを入れ中火にかける。更に玉ねぎ、にんじんをしんなりするまで炒める。しんなりしたら、小麦粉を加える。
2.
①をよく炒めた後、ブイヨンを少しづつ加えていく。
3.
②にコーンクリーム缶と塩、こしょうを加えて、20分中火で焦げないように煮込む。
4.
③をミキサーにかけて、ザルでこす。
5.
④にミルク、生クリームを加えて、温めて味を調えて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/779685
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