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美味し〜い♪鰤のあら・塩焼き!
by すー&メリィ♡
お安く買える、魚のアラ♪シンプルな塩焼きです!魚焼きグリルで焼いたり、BBQにもオススメです♡
コツ、ポイント
カマの血合い・ドリップなど、気になる場合は、サッと水洗いします。 ★仕込み用の料理酒・塩を振った後のドリップは捨てて、キッチンペーパーで軽く押さえる程度、拭く。 ☆焼く前の塩は、ちょっと多いかなぁ〜と思うぐらいがオススメです!
材料
(アラ2切分)
鰤のアラ
2切れ
★料理酒(仕込み用)
50cc
★塩(仕込み用)
3〜5g
☆焼く前の塩
適宜
■
↑岩塩・粗塩がオススメです♡
レモン汁(あれば是非!)
適宜
付け合せ野菜
適宜
このレシピの生い立ち
魚の美味しいスーパーで、ブリのアラが売っていたので、食べたくて♡塩焼き・煮付け、迷ったけど、塩焼きにしてみました♪大好評でした!
1.
カマの血合い・ドリップなど、気になる場合は、サッと水洗いする。
2.
★仕込み用の料理酒・塩をカマに振る。
3.
ラップをして、置いておく。室温が高い場合、すぐ焼かない場合は、冷蔵庫へ!
4.
新鮮なアラなら、前日に仕込んで、冷蔵保存し、翌日焼いてもOKです。なるべく空気に触れないよう、ラップをするのがオススメ!
5.
焼く前に、★仕込み用の料理酒・塩を振った後のドリップは捨てて、キッチンペーパーで軽く押さえる程度、拭く。
6.
アラの両面に、☆焼く前の塩、を振る。少し多いかなぁ〜!ぐらい振ると良いです!
7.
魚焼きグリルで焼く。自動・丸焼きで焼きました。15〜20分程度でした!
8.
表面が、やや焦げる程度の焼き具合でした。
9.
お皿に乗せ、レモン汁も添えました。あれば付け合せ野菜も是非!
10.
付け合せ野菜→新玉ねぎ・きゅうりスライス、千切りの大葉。さっぱり爽やかな付け合せでオススメです♪
https://cookpad.com/recipe/7796867
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