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エビじゃが炒め
by ゆっくっく
ケチャップ+カレー粉で味付けしてあります♪おつまみにも、ゴハンにも・・・(^^)
コツ、ポイント
じゃがいもは500wのレンジで3分加熱しました。 6でオリーブオイルを熱さないのは、にんにくが焦げやすくなるからです。 色どりで青ネギを乗せました。他のもので大丈夫です。
材料
(2人分)
むきエビ
120g程度
酒
小さじ1
塩
少々
片栗粉
小さじ2
じゃがいも
1個
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1かけ
☆ケチャップ
大さじ2
☆カレー粉
小さじ1
☆ウスターソース
小さじ1
☆砂糖
小さじ1/2
☆しょうゆ
小さじ1/4
青ネギ
適宜
このレシピの生い立ち
昔、給食でじゃがいもとレバーのケチャップ炒めというのがありました。とっても大好きだったので、エビとじゃがいもでやってみました。カレー粉を入れることで一味違い、とっても美味しくなりました。
1.
むきエビに、酒と塩をふり、軽くもみます。
2.
にんにくをみじん切りにします。 青ネギは小口切りにします。
3.
じゃがいもは皮をむき、エビの大きさに合わせて適当な大きさに切り、ラップでくるみ、レンジで竹串が通るまで加熱します。
4.
☆の材料を合わせておきます。
5.
エビに片栗粉をまぶします。
6.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、軽く炒めたら、じゃがいもとエビを入れ、炒めます。
7.
合わせた☆の材料を入れ、さっと和えたらお皿に盛り付け、青ネギを乗せて完成です。
8.
2009.5.11エビを使ったレシピコンテストで優秀賞をいただきました。 ありがとうございました(*^ワ^*)♪
https://cookpad.com/recipe/779689
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