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ブロッコリーとチーズ、クルミの軽いマリネ
by はるさんの台所
ブロッコリーとチーズ、アクセントのクルミ マリネ液でさっと和えたら出来上がり♪ ポイントは散らした甘酢大根のみじん切り
コツ、ポイント
マリネ液にレモン汁をと思ったけど ブロッコリーの緑が残念なことになるので酸味は「甘酢大根のみじん切り」をあとのせで♪
材料
(プチおつまみ)
ブロッコリー(小房に分ける)
50g
ブロッコリー下味
塩水(水:大さじ1、塩:2g)
大根の甘酢漬け(みじん切り)
30g
プロセスチーズ(角切り)
20gくらい
ナッツ(ローストしたクルミ)
13gくらい
■
<マリネ液>
グレープシードオイル
大さじ1
ガーリックパウダー
少々
このレシピの生い立ち
急に気温が上がってビールで乾杯の気分♪ 簡単に作れるレシピを考えてみました
1.
ブロッコリーは小房に分けて塩水に10分程度浸けて汚れや虫などを除きます
2.
塩水を回しかけ、ラップをふわりとかけてレンジ600wで約2分加熱、そのまま冷まします
3.
マリネ液の調味料を混ぜ合あわせます オイルはお好みのもので♪
4.
あら熱が取れるまで少し置きます
5.
ボールにマリネ液を半量入れ、ブロッコリー、チーズ、クルミを入れ、上から残りのマリネ液を回しかけます
6.
ヘラなどでマリネ液がなじむよう底からさっくりと混ぜ合わせます
7.
器に盛り付け、みじん切りにした甘酢大根を散らして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/7797407
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