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おばあちゃん家のタケノコそぼろ☆
by 鳥居屋
ご飯にかけても、おにぎりの具としても美味しいそぼろ♡
コツ、ポイント
タケノコをひたすらみじん切りにすることです。
材料
タケノコ
中3本(下のほう)
生姜
薄切り4枚
油
適量
ひき肉
50g
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2と1/2
豆板醤
小さじ2
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
タケノコがたくさん採れるので、下の固い部分を使いきりたくて
1.
タケノコの下の部分の固いところを使います。みじん切りにします。生姜もみじん切りにします。
2.
フライパンに油を入れ、生姜を炒めてひき肉を炒めます。肉の色が変わってきたら、タケノコも入れて炒めます。
3.
炒めたタケノコに、酒を入れて、その後に砂糖、醤油、豆板醤を入れて煮詰めていきます。
4.
最後にみりんを入れて、照りが出たら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7797439
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