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ツナマヨキンパ
by 草加市保健センター
具材たっぷりの韓国風のり巻きです。ご家庭にある調味料で美味しく仕上がります。
コツ、ポイント
巻くときには海苔の手前を持ち上げ、巻き終わり部分まで一気に持っていくと上手に巻けます。巻けたら5分程休ませてから切りましょう。
材料
(1本分)
ツナ缶
1缶(70g)
Aマヨネーズ
小さじ1/2
Aしょうゆ
小さじ1/6
卵
1/2個
塩
少々
ごま油
少々
ほうれん草
1/6束(40g)
Bしょうゆ
少々
Bごま油
少々
にんじん
中1/8本(20g)
C塩
少々
Cすりごま(白)
小さじ1/4
ご飯
150g
ごま油
小さじ1/4
焼きのり
1枚
このレシピの生い立ち
野菜やたんぱく質が摂れるのり巻きで、休日のお昼にもおすすめです。親子料理教室で実施したレシピです。
1.
ツナ缶はしっかりと油をきり、Aと和える。
2.
卵は塩を加えて溶きほぐす。24㎝のフライパンにごま油を薄く引き、卵液を入れて全体に広げる(弱火)。
3.
卵の周りが乾いてきたら裏返し、30秒ほど焼いて取り出す。 冷めたら半分に切る。
4.
ほうれん草は根を切り、長さを4~6等分に切る。塩(分量外)を加えて湯で茹でる。
5.
4をザルにあげて水にさらす。水気をしっかりと絞ってボウルに入れ、Bで和える。
6.
にんじんは洗って細切りにし、耐熱容器に入れてラップをする。600Wの電子レンジで1分加熱し、Cで和える。
7.
ご飯にごま油を混ぜる。ラップに焼きのりを置き、ご飯をのせる。焼きのりの手前2㎝、奥3㎝をあけてご飯を広げる。
8.
7に3、1、5、6をのせて巻く。食べやすい大きさに切り、盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/7797704
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