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米粉バナナ蒸しパン/ソイティー味
by いいくん
紅茶強めのシナモン香る蒸しパンです。茶葉2gと倍の4gで作ってみました。時々手直しするかもです。
コツ、ポイント
計量を省く時は米粉<バナナ<=豆乳で。紅茶は業務スーパーのセイロンティーを使用。茶葉倍量も肯定は変わりません。カフェインが多くなりますので食べる時間と量にご注意下さい。
材料
(2~4人分 530ml容器使用)
バナナ(小1本位 おおよそ70〜85g)
70g
米粉
60g
シナモンパウダー(お好み)
小さじ1/3
糖類(はちみつ ラカント等)
10g
無調整豆乳
80g
紅茶(ティーバッグ1袋 お好み)
2g
ベーキングパウダー
5g
このレシピの生い立ち
検索して色んな蒸しパンを作ります。ほのかな紅茶風味より濃い目の紅茶味を食べたかったので。
1.
豆乳に紅茶を入れ600w30〜40秒加熱
2.
かき混ぜてしばらく放置
3.
別容器でバナナをペースト近くまで潰し混ぜる
4.
3に2と米粉・糖類・シナモンを混ぜる。
5.
初めは粘度が強いが混ぜていくとなめらかになります。
6.
サラサラよりはドロっとはしてるかと
7.
ベーキングパウダー投入し 手早くムラなく混ぜる
8.
530mlの耐熱ガラス容器。ラップかオーブンペーパーを敷くのがお勧め
9.
前後向きを変え1分30秒ずつ加熱(計3分) 表面に生感があればふんわりラップをして10秒ずつ追加で加熱する
10.
出来上がり。裏返すとこんな感じ
11.
【シナモン無し】 単なる入れ忘れ(汗)しっかり紅茶が出てました
12.
【シナモンあり】
13.
紅茶約4g(ティーバック2袋) シナモン小さじ1/2(約1.5g) 強く紅茶を感じます
14.
↑13の段面 私はこちらが好み。カフェインが気になるので食べても半分が良いかと。
https://cookpad.com/recipe/7797776
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