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糖質制限 簡単ハニーチーズワッフル
by 小桃工房
少しでも糖質制限できるよう、米粉やチーズ、ハチミツを使ってみました 食べる時、レンジで温めるとふわふわになります
コツ、ポイント
ハチミツ60gはラカントに変更可 米粉50gは薄力粉50g又は、おからパウダー30gに変更してもOK! このワッフル生地はとても柔らかいです(ホットケーキの生地位の固さ) 固すぎかなと思ったら、牛乳や豆乳で調節して下さい
材料
(大6~8枚分)
強力粉
150g
米粉
50g
ハチミツ
60g
オリーブ油
50g
バター(チューブでバター3/1でもOK)
50g
塩
小さじ1
豆乳又は牛乳
150cc
卵
2個
ピザ用チーズ(細切りのとろけるチーズ)
50g
ドライイースト
小さじ2
バニラエッセンス
数滴
このレシピの生い立ち
市販のワッフルが甘すぎて、怖いので、少しでも血糖値の上昇を押さえればと思い、考えたレシピです
1.
材料を全てまぜる
2.
ラップをして、40℃で30分程時間を置く (オーブンの発酵機能がなければ、40度位のお湯で、湯煎してもいいです)
3.
30分経って生地がしっかり膨らんだら、生地は出来上がりです チーズが綺麗に溶けてなくて大丈夫です
4.
ワッフルメーカーで焼いて下さい
5.
ゴゲつかないように気をつけて両面焼いて下さい!
6.
こんな感じに! この生地からは、焼いてる時、油が少しにじみ出ます ですので、油を引かないで次々焼けるので、とっても楽です
7.
焼けたら、網の上で冷まして下さい 焼きたては少し柔らかくても、冷めると固くなります
8.
大きいのがこれくらいできます
https://cookpad.com/recipe/7797791
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