味付けは青椒肉絲と同じです。
具材は何でも合うので、色々試して自分の味を探してみてください。
コツ、ポイント
下味しっかり付けて、炒め合わせるだけで簡単です。野菜は硬めのものだったら何でも合うので、色々アレンジしてください
このレシピの生い立ち
青椒肉絲の味付け万能だなぁと思いまして。
1.
ピーマンはざく切り,人参はスライスして食べやすい大きさに,しめじはほぐしておく
2.
豚肉は細切れにして、酒大さじ1/2,醤油大さじ1/2をもみ込んでから、片栗粉小さじ1を入れ更に揉み込んで下味を付けておく
3.
フライパンに大さじ1のサラダ油を入れ中火で野菜を炒める。
4.
半分くらい火が通ったら肉を入れて炒め合わせる。
5.
しっかり火が通ったら、オイスターソース大さじ1、醤油,酒、砂糖各小さじ1を入れて炒めて出来上がり
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