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インドネシア風揚げ春巻き(ルンピア)
by carosuzu
インドネシア市場でよく売っている 伝統的なのおやつ「Lumpia」☆ おやつの子供にぴったり!ビールのおつまみにも!
コツ、ポイント
*辛い物好きな方に チリソースを付けてもオッケー♪
材料
(22個)
鶏胸肉
250グラム
にんじん大
1本
春雨
100グラム
塩胡椒
小さじ2
ニンニクチューブ
3かけ
サラダオイル
大さじ2
生春巻きの生地
22枚
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教わったレシピを家族好みの味付けにアレンジしました。
1.
ルンピアの中身
2.
鶏胸肉を茹でて、水を切る。
3.
水を切った後、ミキサーでみじん切りする。
4.
にんじんをみじん切りに切る。
5.
春雨を茹でて、水を切る。
6.
フライパンにサラダオイル大さじ2+みじん切りした鶏胸肉+にんじん+水を入れて、蓋をして、中火で5分煮込む。
7.
その後、茹でた春雨+塩胡椒+ニンニクを入れて混ぜて、完成。
8.
ルンピアを巻き方
9.
生春巻きの生地に大さじ1中身を入れて、巻く。
10.
鍋に2cmぐらいサラダ油を入れて、180℃まで熱して、こんがりなるまで揚げたら、完成!
https://cookpad.com/recipe/7797965
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