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★色んな食感を楽しんで★五目きんぴら
by くまっこちゃんです
いつものきんぴらごぼうに他の野菜を入れてみました。食感が楽しめますよ。
コツ、ポイント
野菜は大根ではなくて『いんげん』を入れてると色が華やかになります。今回はなかったので代用で大根を入れてみました。
材料
(2~3人分)
ごぼう
1本~2本
人参
1/2本
大根
4cm
はんぺんorちくわ
1/2枚or2本
しらたき
1袋(使いきりタイプ)
ごま油
大2
鷹の爪
1本
■
★調味料
★醤油
大2
★お酒
大2
★砂糖
大1
このレシピの生い立ち
いつもの『きんぴらごぼう』に3種類入れてみました。
1.
全ての野菜を大体同じ長さ・太さに切ります。はんぺんは野菜より太めに切ります。
2.
ごぼうは水に5分程さらします。※5分以上さらすとごぼうの美味しさが薄れるそうです。
3.
フライパンにごま油・鷹の爪を入れて香りを出します。
4.
硬い野菜からフライパンに入れてきます。
5.
火が通ってきた野菜にはんぺん・しらたきを入れて炒めます。
6.
★を入れてさらに炒めて味が染み付いたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/779797
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