寒い寒い日に、マンマが子供たちのために作ってくれる熱々パスタです。
コツ、ポイント
食べる直前に絞りたてのエクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイルをたっぷりかけると更においしいです。コンソメ・スープは出来れば鶏がらから作るともっとマンマの味になります。
このレシピの生い立ち
南イタリアのマンマの味です。
1.
コンソメ・スープに白いんげん豆と角切りにしたトマトを入れて10分くらい煮る。
2.
鍋にたっぷりの水を入れて沸かし、岩塩を入れてからパスタをアル・デンテにゆでる。
3.
ゆでたパスタを白いんげんのスープに入れて、オレガノを振りかけて出来上がり。
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