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ヨウサマの減塩キャベツのペペロン風サラダ
by ヨウサマの減塩食堂
私はよく朝食のおかずに使います。これに目玉焼きとトーストをプラスオンします。キャベツは繊維質なのでぜひ春に食べて下さい。
コツ、ポイント
キャベツはレンチンし、ペペロンチーノのたれは★で作る。唐辛子よりタバスコを使用すると味にコクが出ます。
材料
(3人前)
ベーコンスライス
適量(写真参照)
キャベツ
適量(写真参照)
★オリーブオイル
大さじ1
★にんにくチューブ
小さじ1/2
★タバスコ
適量
醤油・砂糖(微調整)
適量
このレシピの生い立ち
歳を重ねると体力は衰えますが、食事は野菜中心のパンチの効いた味が好みます。塩をなるべく使用しない食事を心がけています。 1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
1.
ベーコンをスライスして軽く炙る。
2.
キャベツを600w2分ラップしてレンチンする。取り出して余分な水分を水洗いして絞る。
3.
★でペペロンチーノドレッシングを作る。
4.
キャベツ、ベーコン、ちくわを好みでプラスオンして下さい。
5.
こんな感じに仕上がります。
6.
パスタを加えるとキャベツのペペロンチーノ。 キャベツに鶏がらスープを加えて焼きそばを炒めると、塩焼きそば風になります。
https://cookpad.com/recipe/7798090
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