生チョコのとろける感じと、パイ生地のサクサクと言う食感が、相性抜群でとても美味しくできました。
コツ、ポイント
膨らんでしまったパイ生地をしっかり潰しながら焼くとキレイに生チョコが入ります。
このレシピの生い立ち
YouTube投稿用に作りました。
1.
YouTubeで詳しく丁寧に作り方の説明してます【たけ民】で検索して下されば出てきます
2.
冷凍パイシートを20cm位にのばしておきます。
3.
外径18㎝高さ2.5㎝の型を使用しました。(セリアで購入)に油を塗っておきます。
4.
型に伸ばしたパイシートをキレイに貼り付けます。
5.
クッキングシートを乗せ、その上に重石を乗せます。(米や小豆でも代用可能)
7.
焼いたら重石とクッキングシートを取り除き、生地の膨らんだ部分をスプーンやコップで押さえつけておきます。
9.
焼いてる途中に、生地が膨らんだらコップで生地を潰しておきます。
11.
ブラックチョコレート150g生クリーム150mlを合わせてレンジで溶かして生チョコを作ります。湯煎でも可能。
12.
出来た生チョコを型に流し込み、冷蔵庫で3〜4時間冷やして完成です。
https://cookpad.com/recipe/7798160
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