コツ、ポイント
★茹で豚の簡単な作り方
鍋に湯を沸かし、少量の塩を入れる。弱火にして豚薄切り肉を茹で、肉の色が変わったら皿にとる。
★キノコの量により、(調味料)の分量を加減して下さい。
このレシピの生い立ち
料理本のレシピをアレンジしました。
1.
しめじ・まいたけは石づきを取り食べやすい大きさに切る。エリンギは半分に切って2~3mmの薄切りにする。
2.
青ねぎは3~4cmの長さに切る。にんにくは薄切りにする。
3.
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、キノコがしんなりするまで炒めたら皿にとる。
4.
茹で豚(コツ参照)を作り皿にとる。粗熱が取れたら汁けをふき取り、一口大に切ったら塩コショウして小麦粉をまぶす。
5.
フライパンを中火に熱し、ごま油とにんにくを入れて、にんにくの香りが出たら茹で豚を加えて炒める。
6.
次に炒めたキノコと青ねぎ・(調味料)を加えて炒め合わせる。味を見て足りなければ塩コショウで調える。
https://cookpad.com/recipe/7798312
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