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豚肉とたけのこごはん
by タイガー魔法瓶
新たけのこでおいしさUP! 忙しくても、しっかり食べたいときにおすすめのレシピです。
コツ、ポイント
炊込みごはんが残れば、冷凍しておき、 焼きおにぎりにしてもおいしいです。
材料
(6人分)
米
3カップ
ゆでたけのこ
90g
豚バラ(かたまり)
120g
だし汁
600mL
■
【豚肉の下味】
しょうゆ
少量
酒
少量
砂糖
少量
■
【味つけ調味料】
薄口しょうゆ
大さじ1
濃口しょうゆ
小さじ2
酒
小さじ2
みりん
小さじ1
木の芽
適量
このレシピの生い立ち
豚肉にも下味がついた、しっかりめの味付けで、満足感のある炊込みごはんです。
1.
今回は、タイガー魔法瓶100周年記念モデル土鍋圧力IHジャー炊飯器 <炊きたて>土鍋ご泡火炊き JRX-T100を使用。
2.
たけのこは穂先4cmは繊維に沿って、残りは、繊維を切断する方向に5mm厚さで3cm角に切る。
3.
豚肉は1cm幅、3cm長さの短冊に切り、下味をつける。
4.
米を内なべで洗米し、味つけ調味料を入れ、「白米」の目盛3までだし汁を加え、よく混ぜ合わせる。
5.
4 に 2、3をのせて『炊込み・火かげん強』で炊きあげる。
6.
炊きあがれば、軽く全体を混ぜ合わせる。
7.
器に盛りつけて、木の芽を散らす。
https://cookpad.com/recipe/7798319
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