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Kana's ベルギーワッフル
by IB6UB9
市販バターとざらめ使用でお手軽★捏ねたり二次発酵しなくて良し!!するよりオイシくできちゃう!絶対に信じる価値あり^^
コツ、ポイント
言っておきますけど、生地かなりベチャつきます!でもそれでいいんです! 思い切って手で作業して下さい。手がバター浸しになるだけの価値はありますw ザラメは混ぜ込まず、『包む』ようにする事。焼いてる時に溶けて焦げ付かないように★
材料
(6~7枚分)
強力粉
100g
薄力粉or中力粉
50g
砂糖
15g~好みで
ドライイースト
3g
塩
ひとつまみ
卵(全卵、溶く)
1コ
牛乳(人肌に温める)
60ml
溶かしバター
50g
バニラ(オイルorエッセンス)
少々
ざらめ
1枚につき小さじ1とか、好みで
このレシピの生い立ち
誕生日にもらったVitantonioのワッフルメーカー! 活用しない手はない!!
1.
ボウルに小麦粉類、砂糖を振るい合わせて(振るわなくても可)、端にイーストと塩を離して入れる。
2.
イーストめがけて人肌に温めた牛乳と、溶きほぐした卵を投入!スプーンなどで良く混ぜる。
3.
混ざったら溶かしバターも入れて混ぜる。(好みでバニラオイルも混ぜ込む)
4.
混ざったらそのままボウルにラップかけて暖かい場所に放置して生地を発酵。1時間くらいかな。1.5~2倍にふくらむまで。
5.
※発酵を早めるには、お湯を入れたボウルを下に重ねると◎ お湯は熱すぎたら×
6.
発酵がすんだら手で1コサイズに分けて、ざらめを包むようにして入れる。 ワッフルメーカーで焼く。
7.
こうなれば正解★
https://cookpad.com/recipe/779835
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