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グリルチキンのサラダプレート
by 雪印メグミルク
茨城県×雪印メグミルク共同開発 第26弾 野菜とカルシウム不足の課題に、協力して取り組みます!
コツ、ポイント
一品で1/2日分以上の野菜(190g)とカルシウム302㎎が摂れる! ※健康日本21(第二次)では、1日の野菜の摂取目標量を350gとしています。
材料
(2人分)
■
【A】
「ナチュレ 恵 megumi」
大さじ2
おろしにんにく
小さじ1
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
鶏もも肉
300g
かぶ
1個(120g)
トマト
1個(150g)
きゅうり
50g
サニーレタス
30g
水菜
30g
オリーブ油
適量
■
【ドレッシング】
「ナチュレ 恵 megumi」
150g
「雪印北海道100 粉チーズ芳醇」
20g
おろしにんにく
少々
塩
小さじ1/4
粗びき黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
鶏肉はヨーグルトに漬けて、やわらかな仕上がりに! ヨーグルト&粉チーズで作る、濃厚なドレッシングもポイント!サラダによく絡みます。
1.
鶏肉は一口大に切り、厚手の袋(食品向け)に入れ【A】を加えて揉み込み、冷蔵庫で2時間以上漬ける。
2.
【ドレッシング】の材料を混ぜる。
3.
きゅうりはせん切り、サニーレタス、水菜はざく切りにしてボウルに入れて混ぜる。かぶはくし切り、トマトは一口大に切る。
4.
フライパンにオリーブ油を熱し、かぶを入れて軽く塩こしょうをふり、さっと炒める。取り出して冷まし、3)のボウルに入れる。
5.
同じフライパンに、オリーブ油を熱し、1)の鶏肉を入れ中火で両面焼く。
6.
皿に4)を盛り鶏肉、トマトを添え、ドレッシングをかける。お好みで粉チーズ(分量外)をふりかける。
https://cookpad.com/recipe/7798488
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