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じゃがいもの明太子マヨネーズ和え
by Dr仁平
出回り始めた新じゃがを使って、タラモサラダの角切りバージョン。箸でつまみやすく、おつまみにお勧めです。
コツ、ポイント
明太子の風味を残したいので、じゃがいもの粗熱が取れてから和えています。
材料
(2人分)
じゃがいも
2個、240グラム
辛子明太子
40グラム
マヨネーズ
大さじ2
青のり
お好みの量
このレシピの生い立ち
ポテトサラダよりも手軽に作れるものをと思い、作りました。
1.
じゃがいもは皮を剥き、ラップをして電子レンジ加熱(600Wで3分30秒)。1.5cmくらいの角切りにする。
2.
辛子明太子は皮を取り、マヨネーズと混ぜる。
3.
じゃがいもの粗熱が取れてから、明太子マヨネーズと和えて、器に盛り、青のりをふりかける。
https://cookpad.com/recipe/7798489
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