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もずくスープ
by 青空保育園
ミネラルや食物繊維も豊富なもずくを使ったスープです。きのこやお豆腐なども入った栄養満点な一品です。
コツ、ポイント
きのこはアクが出て、吹きこぼれやすいので、フタをせず、アクを取りながら、火加減を調整してください。
材料
生もずく
80g
人参
中1/5本(20g)
玉ねぎ
中1/3個(60g)
ネギ
1/5本(20g)
しいたけ
1〜2個(20g)
えのき
1/5袋(20g)
絹ごし豆腐
60g
⭐︎鶏ガラ
小さじ1.5
⭐︎塩
少々
⭐︎醤油
小さじ1
⭐︎本みりん
小さじ1
水
600ml
このレシピの生い立ち
身体もあたたまり、食物繊維もとれて栄養満点なスープを考えました。
1.
人参、しいたけは千切り、玉ねぎは薄切りにします。えのきは2〜3cm幅に、ネギはみじん切りにします。豆腐は角切りにします。
2.
鍋に水を600ml入れ、人参、玉ねぎ、しいたけ、えのき、を入れて煮ます。
3.
野菜が柔らかくなったら⭐︎を加え調味し、豆腐とネギを加えて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7798514
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