コツ、ポイント
きちんと毎日チェックしてあげることです。
このレシピの生い立ち
塩豚がおいしかったので、鶏肉でチャレンジしました
1.
お肉は水でよく洗い、水気をふく。フォークでザクザク刺し、1本につき小さじ1程度の塩をすり込みラップでくるむ。
2.
冷蔵庫のチルド室で保存。毎日チェックして水気が出るようならラップを取り換えて1週間程度ねかす。
3.
塩鶏で煮込みを作りました。
ID779875
https://cookpad.com/recipe/779870
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.