新ジャガとのらぼう菜で、春の炒め物*カレー風味に仕上げました
コツ、ポイント
ジャガイモは、シャキシャキでも、柔らかめでも。お好みの硬さに炒めて下さい。ジャガイモは、途中蓋をして蒸らしながら炒めています。
このレシピの生い立ち
あるもので、副菜を作りました。
1.
ジャガイモの皮を剥き、4〜5mmの厚さのいちょう切りにし水にさらし、水気を拭き取る。
3.
フライパンに油をしき、温まったら①のジャガイモを炒め、火が通ったら、のらぼう菜を入れ、カレーパウダーを加え炒め合わせる。
4.
③に出汁醤油を回しかけ、器に盛り付け、白ごまをふる。
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