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行列の食堂の☆とろとろねぎ塩豚カルビ♡
by 愛と癒しを届ける料理
行列のできるシリーズ もりもりモヤシ&とろとろネギ塩ダレが旨い☆ ご飯がもりもり食べたくなるおかず♡ 今夜も愛よ届け~☆
コツ、ポイント
⭕白ねぎのみじん切りはタレに漬けてしんなりさせる ⭕もやしの味付けは、(塩+ごま油+酒)のコンビネーションがシンプルでうまい ⭕餡は強めのとろみにしてたっぷりと作る ⭕ポン酢は隠し味♡ ⭕最後のごま油とレモン汁のひと手間で行列ができます♪
材料
(2人分(大盛り1人分))
豚バラ薄切り肉
130g
もやし
1袋(200g)
白ねぎ
1本50g(白い部分)
【A】水
100ml
【A】酒・みりん
各大さじ1
【A】鶏がらスープの素
小さじ2
【A】ポン酢
小さじ1
【A】にんにくのすりおろし
チューブ2㎝
【A】片栗粉
大さじ1/2
【A】粗挽き胡椒
適量
ごま油・レモン汁
各小さじ1
このレシピの生い立ち
行列のできる食堂のメニューを考えました。 成功です✨ <かさまし大盛り:◎> <ヘルシー:〇> <作り置き:△> 冷蔵保存 当日
1.
・豚肉は長さ7~8cmに切る ・白ねぎはみじん切りにする。 ✅もやしを巻いて食べたいので豚肉は長め
2.
ボウルに白ねぎと【A】を入れ、混ぜ合わせておく。
3.
フライパンにごま油(大さじ1・分量外)を加え、もやしを強火でさっと炒め、器に盛っておく。 ✅塩ひとつまみと酒を少し振る
4.
続けて豚肉を並べ(油はひかず)、強めの中火で片面だけ焼き色を付けて焼く。
5.
合わせておいたタレを加え、木べらで混ぜながらとろみをつける(少しグツグツさせる) ✅タレは片栗粉をよく混ぜてから加える
6.
器のもやしの上に具を盛り付け、ごま油とレモン汁をかける。 ✅ごま油とレモン汁は大事!
https://cookpad.com/recipe/7798799
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