ナスはトロトロ、レンコンはシャキシャキで食べ応えのある一品です。
コツ、ポイント
お子様は甜麺醤を入れる前によけてから甜麺醤を入れて下さい。野菜に少し焦げ目がつくぐらいが美味しかったです。
このレシピの生い立ち
似たような丼物を食べたので再現してみました。
1.
レンコンの皮をむき一口サイズに適当にきります。ナスも適当に切ります
2.
胡麻油をひいたフライパンで、レンコンが少し透き通るぐらいまで炒めます。
3.
ナスを軽く炒めたら、横によけて鶏肉を入れて炒め塩を軽くふります。
4.
片面に焦げ目がついたら野菜もひっくり返し、肉もひっくり返します。鶏肉から出た油はペーパーで拭き取ります
5.
鶏肉に火が通ったら、砂糖、味噌、酒の順に入れいため、甜麺醤を加えあえたら出来上がり
6.
お好みで、ゆで卵を水から9分茹でて水にさらし、殻をむいてのせるとさらに美味しいです
https://cookpad.com/recipe/7798804
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.