家でも簡単においしい生キャラメルが作れるよん♪
ケド、カロリー的にはヤバいので、食べすぎには注意(^_^;)
コツ、ポイント
ゴムベラで鍋の底をこすったとき、
なべ底が見えるくらいまでのとろみがつくくらいまで煮詰める。
煮詰めるのが足りないと、固まらないよん。
常温では溶けるので、冷蔵庫で保存しましょう。
写真は倍量で作っています。
このレシピの生い立ち
あきさんから教えてもらったレシピです♪
1.
材料を全て鍋に入れ弱火にかける。
生クリームだけ香り付けの為1割残しておく。
2.
ヘラ等で掻き混ぜながら煮詰めてとろりとして来たら(約10分)残した生クリームを入れる。
3.
残した生クリームを入れてから1~2分したら、鍋を火からおろし、クッキングペーパーをひいた型(バット)に手早く流し込む
5.
クッキングペーパーごと型から取り出し好みの大きさ(3~4cm角)に切り、小さく切ったクッキングペーパーで包み完成
https://cookpad.com/recipe/779894
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