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やめられない止まらない♪手作りポテチ
by BeyouSol
一回食べちゃったら、市販のポテチがいらなくなっちゃいます♪
コツ、ポイント
ちょっと乾燥させる工程が面倒ですが、しっかり水分を取り除けば取り除くほど、カラッと仕上がります♪
材料
(2〜3人分)
じゃがいも
3個(お好きな分だけ)
揚油
適量
お好きな塩
適量
このレシピの生い立ち
子供達のリクエストに答えてみました♪思っていた以上にカラッと仕上がり美味しかったので、作った自分でも驚きの美味しさでした(笑)
1.
じゃがいもは皮を剥いて、スライサーで薄く切り、水にさらしておきます。
2.
何回か水を取り変えて、アクを十分に抜きます。
3.
お水が白く濁らなくなったら、そのまま水を切ってザルにあげておきます。
4.
ある程度水分が抜けたら、キッチンペーパーに一枚づつ並べて、さらに水分をとっていきます。
5.
並べたポテトの上にもキッチンペーパーを重ねて、もっと水分をとっていきます。
6.
濡れたキッチンペーパーを外して、乾いている方に移し替えて、さらに表面を乾燥させます。
7.
水分がある程度なくなったら、180度に温めた油でいい色になるまでカラッとあげて、油をよく切ります。
8.
最後にお好きな塩やシーズニングをふりかけて完成です♪
https://cookpad.com/recipe/7799085
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