文字サイズ:
小
中
大
印刷する
かぼちゃのカルボナーラ風パスタ
by *yknk*
今回はあるもので、ほうれん草をいれましたが、あればベーコンなど入れたほうがより塩味もあって美味しいと思います。
コツ、ポイント
卵がすぐ固まってしまうので、混ぜるときは火をつけずにすばやくまぜること。
材料
(2人分)
パスタ
160g
かぼちゃ
200〜250g
豆乳(牛乳可)
200ml
卵
2個
玉ねぎ(今回は新玉ねぎ)
中1/2個
にんにく
1片
バター(今回は無塩)
15g
コンソメ顆粒
大さじ1
黒胡椒(お好みで)
適量
粉チーズ(お好みで)
適量
鷹の爪(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使い切りたくてあるもので作ってみました!
1.
玉ねぎはみじん切り かぼちゃは6等分くらいに切って にんにくはみじん切りにしておく
2.
かぼちゃをラップでくるみ、レンジで600W2分半あたため、皮をとってボウルに入れる。 ※熱いので注意!皮は捨てない。
3.
かぼちゃの皮をみじん切りにして、2のボウルに入れる
4.
ボウルのかぼちゃをスプーン等でよく潰し、豆乳と卵を入れてよく混ぜてペースト状にしておく
5.
フライパンにバター、にんにく、鷹の爪を入れて火をつける ※辛いの苦手なかたは鷹の爪無しで
6.
香りが出てきたら、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める
7.
別の鍋にお湯を沸かし、お塩(分量外)を多めに入れ、パスタをゆでる
8.
玉ねぎを炒めておいたフライパンにパスタの茹で汁お玉1.5〜2杯とコンソメを入れて、炒め、火を切っておく
9.
パスタが茹で上がったら、8のフライパンにいれ、軽く混ぜる ※火は付けない
10.
4のかぼちゃペーストもフライパンにいれ、よく混ぜる ※火は付けない
11.
お皿に盛り付け、お好みで粉チーズと黒胡椒をかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7799303
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.