さつま揚げからいいダシが出ます。ちょっとした箸休めに。味が濃い目なのでお弁当のおかずにも最適です♪
コツ、ポイント
煮詰めてから少し時間を置くと味が染みます。圧力鍋を使わない場合は、水を1.5カップにして弱火で煮詰めてください。さつま揚げは大きいのを一口サイズにカットしても。
このレシピの生い立ち
さつま揚げとしらたきが安かったので^^
1.
しらたきはサッと湯がいてからザルに上げ、水で軽く洗って冷まし、4センチくらいの食べやすい長さに切っておく。
2.
圧力鍋にしらたきとさつま揚げを入れ、調味料と水を加える。
3.
おもりが上がったら弱火にして5分加熱し、火を止めて5分蒸らします。
4.
あとは焦がさないように、汁気が具の高さの1/3ぐらいになるまで中火で煮詰める。好みで七味をふりかける。
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