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セロリと豚ひき肉炒め(セロンチュ)
by JuneLB
セロリと豚ひき肉の和風炒め煮です。しっとりふわふわの豚ひき肉と味が染みたセロリが後を引き、箸が止まりません!
コツ、ポイント
蓋をして火を通すことでセロリにも味が染みて美味しくなります。そのまま食べても、ご飯にのせても美味しいです。余ったら冷凍もでき、炒飯にしても合います!セロリは今回は茎のみ使いましたが、葉っぱの部分を入れても美味しいです。
材料
(3〜4人分)
油
大さじ1
豚ひき肉
200g
みりん
大さじ1
生姜チューブ
2〜3cm
塩こしょう
適宜
醤油
小さじ2
顆粒和風だし
小さじ1/2
セロリ
2本程度
このレシピの生い立ち
子どもの頃、母が作ってくれたセロリが主役のおかずです。セロリはお好みでもっと増やしても。我が家ではこれで子どもたちがセロリが大好きになりました。特にパパの大好物で命名もしてくれました笑
1.
セロリをみじん切りにする。細かくなくざっくりでOK!葉っぱの部分があれば同じくざっくりみじん切りにする。
2.
鍋または深めのフライパンに油を熱し、豚ひき肉を炒める。
3.
ひき肉の色が少し変わってきたら塩こしょう、生姜、みりんを入れてさらに炒める。
4.
ひき肉に火が通ったら顆粒和風だし、醤油を加える。
5.
セロリを鍋に入れて合わせ、2分程度炒める。
6.
蓋をして弱火で5分火を通す。
7.
中火で5〜6分程度、水気を飛ばしながら炒める。
8.
水分が少なくなってきたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7799362
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