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あさりと筍♪春の香り炊き込みご飯
by emmybell
2013年4月話題入り! 冷蔵庫にあさりと筍。。 春の炊き込み定番をダブルでいっちゃいましょう!!
コツ、ポイント
材料が少なく、単独で炊き込みご飯ができないくらいのときに、ダブルで作ればより豪華!! 残り物の材料でいろいろアレンジできますね。 味付けは薄味です。 昆布茶を入れるのがコツ。 ★調味料はだいたいいつもこれでOK! 春の香りが2倍楽しめます。
材料
(2~3人分)
米
2合
あさり
15個ぐらい
たけのこ
中半分ぐらい
あげ
小1~2枚
■
調味料
★塩
小さじ1/2
★しょうゆ
大さじ1/2
★酒
大さじ1
★昆布茶
小さじ1
☆青じそ(木の芽)
少々
このレシピの生い立ち
あさりご飯を作るほどもないあさり。 たけのこご飯を作るほどもないたけのこ。 それならば、合体させてみましょうということで。。
1.
米は研いで浸水30分ぐらい。
2.
なべにあさりと、かぶるくらいの水を入れ、強火で一気に加熱。 口が開いたら火を止める。
3.
あさりの身をスプーンで取り出す。 トッピング用に殻付きも少しとっておく。 煮汁は漉して冷ます。
4.
たけのこはくし切りにスライス。 あげはさっと湯通しして細切りに。
5.
米を水切りして、★の調味料と煮汁を入れ、水を2合の目盛りまで入れる。
6.
あさりの身、たけのこ、あげを入れてさっと混ぜて炊く。
7.
炊き上がったら、器に盛り、殻付きあさり、青じそ(木の芽)を散らして出来上がり♪
8.
2013年4月2日話題入りありがとう~*(^o^)/*投稿してから丸4年。たくさんの方に作って食べていただき感謝です☆
https://cookpad.com/recipe/779943
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