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熱湯に放置♪簡単サラダチキン♪
by あわてん坊の奥さん
アレンジ可能なサラダチキン♪ 沸騰したお湯に浸けて~♪ 1時間放置で出来る 簡単レシピ(*^O^*)♪
コツ、ポイント
鶏胸肉の 火の入りを均等にする為 包丁で開く様に 厚さを均等にする(*^O^*)
材料
(鶏胸肉2枚分(3人分))
水
1L(1000ml)
砂糖
小さじ2
塩
小さじ2
鶏胸肉
2枚
胡瓜(千切り)
2本
もやし(茹でる)
1袋
■
≪ドレッシング≫
マヨネーズ
大さじ2
ポン酢
大さじ2
白胡麻
適量
このレシピの生い立ち
簡単にサラダチキンを作りたい♪ そんな願いを叶えたレシピ(*^O^*)
1.
水を保温性の高い深鍋 (ステンレス製など)に入れ 砂糖、塩を加え 沸騰させる。
2.
鶏胸肉は皮を剥ぎ、 包丁で黄色い脂肪や 薄い膜、筋を取り除く。 (鶏皮はスープなどにも 利用出来るので私は冷凍保存)
3.
厚さが均等になる様に 包丁で薄く切り込みを入れ 開く様になるべく平らに する。 (火の入りを均等にする為)
4.
水が沸騰したら 鍋の火を止め、 静かに鶏胸肉を入れる。 (お湯から出ないように。 出る時にはお湯を足す)
5.
蓋をし、放置する事1時間。 (火の入りを確認。生がある場合は1度肉を取り出し、火を付け温度が上がったら肉を加え数分放置)
6.
火がきちんと入り 生でない事を確認し 肉を取り出し、 キッチンペーパーで 水気を拭く。
7.
好きな野菜 (今回は胡瓜、茹でもやし)と 一緒に盛り付ける。
8.
ドレッシングはマヨポン。 マヨネーズ:ポン酢(1:1) (好みのドレッシングでOK)
9.
好みで白胡麻など 振りかける。
https://cookpad.com/recipe/7799546
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