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【 もやしそば 〗
by ピーさんの゚ー゚゚
鶏もも肉の旨味、にんにくの香り、白ねぎの香りとシャキシャキ食感、もやしのシャキシャキ食感が美味しい、もやしそばです。
材料
(1人分)
鶏もも肉
100g
にんにく
25g
白ねぎ
40g
日清オイリオ キャノーラ油
大さじ1
S&B ブラックペッパー ミル付き
35ガリガリ
GABAN ホワイトペッパー
適量
もやし
75g
水
365g
タカラ「料理のための清酒」
大さじ2
ミツカン プロが使う味 白だし 地鶏昆布
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
GABAN ホワイトペッパー
適量
菊水 札幌生ラーメン
1玉
水
適量
このレシピの生い立ち
ラーメンで五目そばみたいな味を作りたいなと思って作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
1.
▣ スープを作る にんにくを粗みじん切りに、白ねぎを水で洗って水気を切って、縦半分に切って、1cmの斜め切りにする。
2.
もやしを水で洗って水気を切る。 鶏もも肉を2cm×2cmに切る。フライパンににんにく、オイルを入れて中火にかけて炒める。
3.
白ねぎも入れて炒めて、ホワイトペッパーをかけて、ブラックペッパーを挽いてかけて炒め終わったら、にんにく、白ねぎを取り出す
4.
鶏もも肉を入れて焼いていく。塩をかけてる。もやしも入れて炒める。炒めたら取り出す。フライパンに水を入れて沸騰させる。
5.
料理酒、白だし、鶏ガラスープの素を入れる。ホワイトペッパーを入れる。
6.
スープと同時進行で、鍋に水を入れて、中火にかける。沸騰したら、中華麺を入れて、袋の表示通りに茹でる。
7.
中華麺を茹で終えたら、湯をしっかりと切って、丼に盛り付ける。【5】のスープをかけたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/7799547
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