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茶美豚肩ロースと豆腐を使った生姜焼き
by どこかの料理人の霊斗
簡単かつ美味しい生姜焼きはいかがでしょうか?
コツ、ポイント
お肉を焼く時は中までしっかりと焼きましょう。味が薄いと感じたらお酢を少し入れるのはどうでしょうか?味が濃いと感じたら醤油や生姜をもう少し減らしてみましょう。
材料
(2人〜3人分)
しょうゆ
大さじ3〜4
料理用の酒
大さじ2〜3
チューブタイプのショウガ
30グラム
砂糖
小さじ1〜2
白だし
小さじ2〜3
茶美豚肩ロース
200〜300グラム
玉ねぎ
1〜2個
人参
1本
ニラ
1束
とうもろこし缶
適量
豆腐
適量
ごま油orサラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
豆腐が入った生姜焼き作ったら美味しいだろうな、と思い作りました。
1.
下準備として、豆腐は水を切っておく。調味料を混ぜ合わせる。
2.
玉葱と人参の皮を剥き、玉葱は薄切りに、人参は短冊切りにする。ニラは4センチ幅でざく切りに切る。
3.
野菜を切り終えたらフライパンにサラダ油かごま油を敷き、フライパンを温める。
4.
温まったら茶美豚肩ロースを色が変わるまで中火〜強火で焼く。
5.
色が変わったら切った野菜ととうもろこしを投入。しんなりするまで炒める。
6.
しんなりしてきたら豆腐を投入。水分が飛ぶまで炒める。
7.
水分が飛んでいったら混ぜた調味料を投入。
8.
味が染み込んで来たらお皿に盛り付ける。完成。
https://cookpad.com/recipe/7799565
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