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もうかサメの煮付け
by mfsちえ
たんぱくな切り身です。 カジキマグロに比べると弾力があり、丁寧な臭み抜きが必要かなと感じました。レパートリー増やしたい☆
コツ、ポイント
今回はお酒での臭み抜きでしたが、次に作る時は もっと丁寧に臭み抜きをしようと思いました。 それか、衣をつけてフライにした方がいいかな?ソテーはどうかな?等、色々と思案中です。
材料
(2人分)
もうかサメ
2切れ
水
150cc
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
小さじ3
しょうが(チューブでOK)
7cmくらい
このレシピの生い立ち
カジキマグロを買いに行ったら無かったので 代用で、もうかサメの切り身にしました! お値段もお安かったので、もうかサメレシピ増やしたいです!
1.
もうかサメに料理酒大さじ2を振りかけ10分程待ちます。
2.
その間に調味料を用意して フライパンでフツフツさせます。
3.
そこへ、切り身を投入し、3分から4分煮ます。
4.
フライかえしで反対側にして3分から4分煮ます。
5.
出来上がりました。
https://cookpad.com/recipe/7799589
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