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3色きんぴら
by emapi
さつまいも料理のあとに・・・ 捨ててしまいがちな皮を使ったレシピ!
コツ、ポイント
ごまは煎りごまが◎
材料
(4人分)
ごぼう
1/2本
人参
1/2本
さつまいもの皮
あるだけ(1本~2本分)
白ごま・黒ごま
各小さじ1
ごま油
少々
しょうゆ
醤油刺しで、1まわし半
みりん
1まわし
酒
1まわし
だしの素
少々
このレシピの生い立ち
もったいない!捨てないで、あの食材も入れましょう!
1.
ごぼうはささがきか細切りで酢水にさらし軽く下茹で。 人参は千切り。
2.
鍋にごま油をたらし、ごぼう、人参、さつまいもの皮を炒める。
3.
調味料を入れ、歯ごたえが残る程度炒める。
4.
白ごま、黒ごまを振り入れ、完成☆
https://cookpad.com/recipe/779958
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