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簡単★鍋だけで豆乳お餅チーズグラタン
by iamrika_
余ったお餅の有効活用にぴったり! ほうれん草とブロッコリーとしめじは冷凍保存したものを使えば、あっという間に完成します◎
コツ、ポイント
冷凍野菜を使えば、あっというまにできます! お餅はすぐトロトロになるので、混ぜながら様子をみましょう!
材料
(2人分)
お餅 (4等分)
3個
ほうれん草
1/2株
じゃがいも
1個
ブロッコリー
1/4
しめじ
1/2房
めんつゆ
大さじ2
豆乳
100ml
とろけるチーズ
2枚
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
わざわざオーブンを使ってグラタン作るの面倒…… お餅でホワイトソースをもったりさせて簡単に作っちゃおう!という発想から生まれました(笑)
1.
お餅は4等分に、ほうれん草とじゃがいもとブロッコリーは1口サイズにカットする。しめじは割いておく。
2.
沸騰したお湯に①を入れて、2-3分煮込んだらザルにあげる。
3.
空いた鍋に豆乳、めんつゆ、チーズを入れて温め、②を戻して煮立たせる。
4.
器によそって、黒胡椒をかけたら完成♩
https://cookpad.com/recipe/7799776
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